品牌 | 其他品牌 | 貨號(hào) | 復(fù)合磷酸鹽的生產(chǎn)廠家 |
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規(guī)格 | 25kg/袋裝或桶裝 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
主要用途 | 防止變質(zhì)、改善食品感官性狀、保持提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
復(fù)合磷酸鹽的生產(chǎn)廠家
一、簡(jiǎn)介
別名:復(fù)合磷酸鹽
英文名稱:Compoundphosphate
二、性狀
1.產(chǎn)品組成、外觀和性能:本品主要由六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等化合物組成,呈白色粉末狀,易溶于水。
2.產(chǎn)品安全性:本品依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口食品添加劑復(fù)合而成,在規(guī)定的范圍內(nèi)使用安全可靠。
三、用途
磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用。磷酸鹽對(duì)肉蛋白(從肉中提取的蛋白質(zhì))的保水性有影響。
磷酸鹽是目前世界各國(guó)應(yīng)用的食品添加劑,對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用,如對(duì)肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。在糧油制品中對(duì)面條的改良作用,可以制作新型膨松劑,對(duì)速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。本文介紹了復(fù)合磷酸鹽在食品中的應(yīng)用及其作用原理
食品添加劑,一種常見(jiàn)的分散劑,工業(yè)上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域;食品級(jí)的六偏磷酸鈉用作食品添加劑,主要利用其分散作用.可作品質(zhì)改良劑、螯合劑、保水劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。應(yīng)用于肉制品、面制品、乳制品、水產(chǎn)品、飲料等食品。
主要特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感;增加饅頭的保水能力,減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過(guò)程中的水分損失;增加饅頭膨松度;減少饅頭解凍后的開(kāi)裂;使饅頭的氣囊更為均勻,質(zhì)地細(xì)膩,味道好。
【應(yīng)用說(shuō)明】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。
2、食品、填充劑、原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
復(fù)合磷酸鹽的生產(chǎn)廠家
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