甘露寡糖的生产厂家

一、简介

品名：甘露寡糖
中文别名：甘露低聚糖、甘露寡聚糖
英文名称：Mannooligosaccharides
CAS:有
性质：甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是从酵母培养 壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物 壁内 

二、性状

无色至白色结晶或结晶性粉末 

三、用途

甜味剂用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉。

1：延长食品的保存期

由于甘露寡糖的*理化特性，它可以淀粉、乳粉等物质的老化，进而延长了食品的货架保存期。

2：改善食品品质

甘露寡糖可通过物理吸附或直接与酶菌素（像黄曲酶素、玉米赤酶希酮等）结合

口味纯正，微甜，不改变食品原风味。

酸稳定性和热稳定性好，在PH2.0 -8.0的范围内，加热1小时不分解；剂、防酶剂等状态下稳定，耐受各种条件下的加工工艺

（1）低聚甘露糖有效剂量是其它低聚糖的1/3－1/10，有较高的性价比。

（2）甘露寡糖是低聚糖中能直接结合外源菌的寡糖。也就是直接有害菌的生长。

（3）不被人体吸收，不产生热量。

（4）原料为食用植物。

（5）口味纯正，微甜，不改变食品原风味。

（6）酸稳定性和热稳定性好，在PH2.0 -8.0的范围内，加热1小时不分解；剂、防酶剂等状态下稳定，耐受各种条件下的加工工艺。

 β一甘露聚糖酶已被证实能提高玉米一豆粕型日粮鸡的饲料转化率，并促进肉鸡及火鸡的日增重和饲料利用率，提高蛋鸡的生产性能。Jackson等（1998）研究表明，在产蛋初期的前12周，在饲料中添加β－甘露聚糖酶，可增加鸡蛋的重量约0．3g/只（P<0．05）；

甘露寡糖的生产厂家